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Gamopilafo
Ran an die Töpfe! - Das Rezept31 Min.
Verfügbar bis zum 27/01/2029
Rezept für Gamopilafo
Zutaten für 6 Personen:
350 g Arborio-Reis
1 kg Lammkeule, in mittelgroße Stücke geschnitten
3 Zitronen
1 Würfel Hühnerbrühe
30 g Butter
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Lammfleisch darin 2 Stunden lang bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.
Anschließend die Hühnerbrühe hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Brühe abseihen und beiseitestellen.
Den Reis in 250 ml Brühe 20 Minuten lang auf mittlerer Stufe kochen.
Butter in einem Topf zerlassen.
Zitronen pressen.
Das Lammfleisch vom Fett befreien, würzen und mit ⅓ des Zitronensafts beträufeln.
Den Reis mit dem restlichen Zitronensaft und Salz abschmecken.
Die geschmolzene Butter hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
