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La soupe de quinoa
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 25/01/2029
La recette de la soupe de quinoa
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de quinoa
200 g de fèves
1 oignon
2 carottes
4 pommes de terre
100 g d'épinards
Un bouquet d'herbes composé d'origan, de persil, de coriandre et de menthe
2 gousses d’ail
Étapes de préparation :
Rincez le quinoa plusieurs fois en le frottant bien dans l'eau.
Tranchez les oignons et l'ail.
Dans un grand faitout, faites revenir les oignons.
Ajoutez le bouquet garni, l'ail et les carottes émincées.
Mouillez avec 1 litre d'eau et ajoutez le quinoa.
Au bout de 10 minutes, versez-y les pommes de terre en morceaux puis, 10 minutes plus tard, les fèves et les épinards.
Salez.
Servez dans des bols en terre cuite.
