La soupe de quinoa

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

La rencontre de trois continents : le couscous de São Paulo.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Gros plan sur l’apéro, un rite bien français, et sur la Schorle, une boisson bien allemande.

Pourquoi les Émirats arabes unis sont-ils particulièrement ciblés par les gardiens de la révolution ?

Les tribulations d’une panthère et de son petit dans le parc du Serengeti. Un "Livre de la jungle" documentaire. 

Leonard Bernstein et George Gershwin célébrés par l'Orchestre national de France et la pianiste Lise de la Salle.

James Gray présente "Paper Tiger" en compétition officielle à Cannes. De quoi rêver à nouveau à son cinéma…

Gros plan sur le Texas, bastion historique des conservateurs américains, considéré comme un "laboratoire du trumpisme".

À l'occasion de la rencontre Trump-Xi Jinping à Pékin, état des lieux des forces et faiblesses de chacun.

Nous ouvrons ces éditions cannoises par une biographie express sur Almodóvar en pas moins de quinze minutes !

Le foyer épidémique de hantavirus Andes qui s'est déclaré sur le "MV Hondius" réveille une peur ancestrale : celle de la pandémie.