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La feijoada
À vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 25/11/2028
La recette de la feijoada
Ingrédients pour 6 personnes :
3 carottes
4 pommes de terre
1 banane verte
Persil
1 chou chinois
1 chou vert
1 chorizo
100 g de bacon
2 tomates
1 poivron vert
1 oignon jaune
1 oignon nouveau
2 c. à c. de paprika
1 poulet coupé
Thym
Basilic
Romarin
2 feuilles de laurier
2 gousses d’ail
600 g de haricots blancs secs
25 cl de vin blanc sec
Étapes de préparation :
Dans une marmite, mettez à cuire les haricots pendant 1 heure, recouverts de deux fois leur volume d’eau.
Assaisonnez le poulet avec l’ail émincé, 1 c. à c. paprika, les feuilles de laurier, du romarin, du thym, du basilic et du poivre.
Laissez mariner 30 minutes.
Faites-le ensuite revenir dans une cocotte avec de l’huile et le reste de paprika, 10 minutes environ.
Coupez les oignons en rondelles, les carottes et la banane en tronçons, les tomates, le poivron vert, les pommes de terre et émincez et les choux.
Versez le vin blanc et ajoutez tous les légumes à la cocotte avec le chorizo, le persil et le bacon coupés.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
Ajoutez enfin les haricots blancs et finissez la cuisson à couvert 20 minutes.
