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Feijoada
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 25/11/2028
Rezept für Feijoada
Zutaten für 6 Personen:
3 Karotten
4 Kartoffeln
1 Kochbanane
Petersilie
1 Chinakohl
1 Weißkohl
1 Chorizo
100 g Frühstücksspeck
2 Tomaten
1 grüne Paprika
1 gelbe Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
2 TL Paprikapulver
1 Hähnchen (zerlegt)
Thymian
Basilikum
Rosmarin
2 Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen
600 g getrocknete weiße Bohnen
250 ml trockener Weißwein
Zubereitung:
Die Bohnen in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser eine Stunde kochen.
Das Hähnchen mit gehacktem Knoblauch, 1 TL Paprikapulver, den Lorbeerblättern, Rosmarin, Thymian, Basilikum und Pfeffer würzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Fleisch in einem Topf mit Öl und dem restlichen Paprikapulver etwa 10 Minuten anbraten.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, Karotten, Kochbanane, Tomaten, grüne Paprika und Kartoffeln klein schneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
Das Fleisch mit dem Weißwein ablöschen. Das Gemüse die gehackte Petersilie, Chorizo-Scheiben und den klein geschnittenen Speck hinzugeben.
Zugedeckt eine Stunde köcheln lassen.
Die weißen Bohnen in den Topf geben und zugedeckt weitere 20 Minuten köcheln lassen.
