À vos marmites !

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Le kdam chaa

A vos marmites ! - La recette

31 min

Disponible jusqu'au 20/10/2028

Voyages et découvertes

La recette du crabe au poivre

Ingrédients pour 4 personnes :

2 crabes ou des étrilles

6 gousses d’ail

15 g de grains ou grappes de poivre frais de kampot

5-6 brins de ciboulette

1 c. à s. de sauce d’huître

½ c. à s. de sauce pimentée type Sriracha

1 c. à s. de sucre

Persil frais

Étapes de la préparation :

Nettoyez le crabe pour ne garder que les pinces et la chair.

Dans un wok, faites revenir l’ail haché dans de l’huile pendant 1 minute.

Ajoutez les grains de poivre puis le crabe et faites revenir pendant 2 minutes.

Versez 125 ml d’eau et cuire à couvert 5 minutes.

Ajoutez la sauce pimentée, la sauce huître et autant de sucre.

Finissez la cuisson en ajoutant la ciboulette.

Sortez du wok et parsemez du persil frais.

Pays

France

Année

2025

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