Le kdam chaa

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

La rencontre de trois continents : le couscous de São Paulo.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Pénurie énergétique et paralysie économique : sans pétrole vénézuélien, Cuba est au bord de l'asphyxie.

Focus sur l'inventeur de la Coupe du monde de foot, le mot "kiffer" et les envies alimentaires des femmes enceintes.

La plupart des économistes prétendent que la monnaie est née pour "simplifier le troc". Est-ce vraiment le cas ?

Portrait de l'acteur Sidney Poitier qui a été la première star noire aux États-Unis.

Les tribulations d’une panthère et de son petit dans le parc du Serengeti. Un "Livre de la jungle" documentaire. 

"Twist" rencontre quatre artistes qui gèrent la procrastination chacun à sa façon.

Revenons sur la prestigieuse carrière de Marion Cotillard en 10 petites madeleines.

Focus sur la guerre du Soudan qui oppose deux hommes et qui a fait des dizaines de milliers de morts.

Surmortalité, maladies respiratoires, aggravation des inégalités... Face à l'urgence climatique, les villes innovent.