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Le kdam chaa
A vos marmites ! - La recette31 min
Disponible jusqu'au 20/10/2028
La recette du crabe au poivre
Ingrédients pour 4 personnes :
2 crabes ou des étrilles
6 gousses d’ail
15 g de grains ou grappes de poivre frais de kampot
5-6 brins de ciboulette
1 c. à s. de sauce d’huître
½ c. à s. de sauce pimentée type Sriracha
1 c. à s. de sucre
Persil frais
Étapes de la préparation :
Nettoyez le crabe pour ne garder que les pinces et la chair.
Dans un wok, faites revenir l’ail haché dans de l’huile pendant 1 minute.
Ajoutez les grains de poivre puis le crabe et faites revenir pendant 2 minutes.
Versez 125 ml d’eau et cuire à couvert 5 minutes.
Ajoutez la sauce pimentée, la sauce huître et autant de sucre.
Finissez la cuisson en ajoutant la ciboulette.
Sortez du wok et parsemez du persil frais.
