Au Costa Rica, Walter Ferguson sacré roi du calypso
Au Costa Rica, pendant des décennies, Walter Ferguson esquisse, à travers les petites histoires de son voisinage, un portrait drôle et tendre de sa communauté afro-caribéenne, mais aussi des discriminations dont elle est victime. Loin des grands labels de musique, la célébrité locale reste discrète, enregistrant ses compositions sur de simples cassettes. Pourtant, son œuvre fait le tour du monde. Dans son pays, Walter Ferguson devient alors le roi du calypso.
Le swing criollo, danse endiablée du Costa Rica
C’est le pays de la “pura vida”, un style de vie qui célèbre la bonne humeur, la fiesta et la danse. Au Costa Rica, toutes les occasions sont bonnes pour se réunir sur la piste. La danse est omniprésente dans la façon dont les gens marchent, jouent, défilent, dans les fêtes familiales ou entre amis, et elle se pratique sous toutes ses formes. Parmi elles, le swing criollo, apparu dans la seconde moitié du XXe siècle, fait figure d'étendard au Costa Rica.
Au Costa Rica, la soupe de Denzell
À Puerto Limón, Denzell prépare le rondón, un plat typique des Caraïbes. Avec l'aide de sa grand-mère, il fait cuire des bananes, de l’igname et des carottes dans de l'eau. Pour agrémenter cette délicieuse soupe, Denzell y incorpore du lait de coco frais ainsi qu'une sauce à base d'ail, de céleri, d'oignons et de piments. Sans oublier la star du plat : du maquereau bien doré et parfumé au curry.
Au Costa Rica, la guerre des boutures
En 1942, les forces alliées déployées dans le Pacifique doivent se battre contre un ennemi inattendu : le paludisme. Pour remettre rapidement les troupes sur pied et changer le cours de la guerre, les États-Unis lancent au Costa Rica une immense opération botanique.
