Madère, le côté paternel de John Dos Passos
Madère, petit archipel portugais au large des côtes nord-ouest de l'Afrique, fut un temps le tremplin des grandes découvertes avant de devenir une terre délaissée. Ces îles occupent une partie méconnue de l’œuvre et de la vie de John Dos Passos. Né en 1896 à Chicago, il est l’un des écrivains américains les plus renommés de l’entre-deux guerres. Enfant illégitime, d’ascendance étrangère, il chercha longtemps sa place entre l’Europe et les États-Unis.
Dans les levadas coule l’or bleu de Madère
L’Île de Madère, région autonome du Portugal, possède sur ses sommets un fabuleux réservoir d’eau naturel : la forêt de Fanal. L’eau est transportée par des canaux portant le nom de “levadas”, un ingénieux système d’irrigation, vieux de six siècles et unique par son ampleur. Les artères n’ont cessé de s’étendre. Jusqu’au milieu du XXe siècle, les Madériens se sont battus pour conserver l’accès vital à l’eau, quitte à y laisser leur vie.
À Madère, la polenta et les chinchards de Maria
À Machico, Maria revisite un classique de l’île : le milho e chicharro. Elle parfume d’abord l’eau de cuisson de la polenta avec de l’ail, du chou et du thym avant d’incorporer la farine de maïs. Pendant ce temps, les chinchards grillent doucement à la poêle jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante. Un plat simple et généreux, idéal pour un déjeuner convivial avant de reprendre le travail.
À Madère, on a volé la chanson
À Madère, île en fête perdue au milieu de l’Atlantique, la danse et la musique sont un art de vivre. Et dans l’un des recoins les plus isolés, les mots d’un sorcier chantant ont voyagé à travers le monde. Une ensorcelante chanson.
