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A vos marmites ! - La recette
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Le báhn mì
À vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 17/08/2028
La recette du báhn mì
À vos báhn mì ! Vous oublierez le jambon beurre en croquant dans ce sandwich légendaire du Vietnam.
Ingrédients pour 1 sandwich :
1 carotte
1 concombre
1 tasse d'eau
1/2 de tasse de vinaigre blanc
1 c. à c. de sucre
1 tige de citronnelle
1 côte de porc
10 cl de sauce soja
2 c. à s. de nuoc mam
1 gousse d'ail
1 c. à c. de sucre
Mayonnaise en tube
1 petit piment (facultatif)
1 bouquet de coriandre
Étapes de préparation :
Faites mariner le porc dans la sauce soja, le nuoc mam, l'ail coupé, le sucre et la citronnelle effilochée.
Passez ensuite à la marinade des légumes : râpez grossièrement la carotte et découpez le concombre en petits tronçons.
Faites-les macérer dans un mélange vinaigre, eau, sucre.
Préchauffez le four à 190° et égouttez la côte de porc et faites-la griller 30 mn en la retournant régulièrement.
À la sortie du four, coupez-la en lamelles.
Coupez la baguette à la taille du sandwich souhaitée. Puis fendez-le en 2 dans la longueur en gardant un côté soudé.
Tartinez de mayonnaise. Remplissez de viande, puis de légumes égouttés, de piment et de pas mal de coriandre.
Pays
France
Année
2024
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