Le ceviche

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Bar à plantes, champignons, grillons... : les recettes pour bien manger, pas cher et sans ruiner la planète.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Adapté de Jack London, un film épuré qui raconte une histoire d’ascension sociale marquée par le poids du déterminisme.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Histoire méconnue des Pirates de l’edelweiss, ce mouvement de jeunesse de Cologne qui s'est dressé contre la barbarie nazie.

L’Arménie souffre d’une situation géographique très complexe, entre le rival azerbaidjanais et son parrain turc.

Alors que Trump annonce le retrait partiel de ses militaires stationnés en Europe, retour sur la géographie de cette présence américaine.

Faut-il se résigner à vivre avec la peur ou existe-t-il une manière constructive de l’apprivoiser ?

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

Inauguré en 1932, le Grand Rex a été conçu par le producteur Jacques Haïk, qui fit connaître les films de Chaplin.

La guerre au Liban a déplacé un quart de la population. A travers le pays, la solidarité s’organise. 

Entre baisse de financements et velléités politiques de prise de contrôle, les télé ou radio publiques en Europe plus vulnérables que jamais.