Le hünkar beğendi

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Bar à plantes, champignons, grillons... : les recettes pour bien manger, pas cher et sans ruiner la planète.

Sartù di riso, le noble plat de riz napolitain.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Le G7 se réunit avec notamment comme objectif de contribuer à résoudre les grandes crises du monde. Mais en a-t-il encore les moyens ?

Au XVIIe siècle, plusieurs femmes peintres néerlandaises excellent dans la représentation de la nature.

Qu’est-ce que l’anthropologie peut nous apprendre sur l’inceste ?

Si le Sénégal ne suit pas (pour l’instant) la voie du Mali, du Niger et du Burkina Faso, il n’empêche que le lien Paris-Dakar évolue.

En Inde, une grande star du cinéma remporte les élections régionales à l’aide d’une campagne atypique. 

Ce Mondial 2026 ne ressemble déjà à aucun autre et la grande fête du sport dissimule mal des sujets géopolitiques majeurs.

À la rencontre des amish, une communauté religieuse marquée par le rejet de la modernité.

L’Iran et les États-Unis sont en guerre. Pourtant, les deux pays ont souhaité maintenir la participation de l’équipe iranienne de football au Mondial. Pourquoi?

Sur les grands déséquilibres, le Sommet d'Evian peut-il-apporter des solutions ? À sept et surtout sans la Chine.