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Le gaspacho
À vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 09/03/2028
La recette du gaspacho :
Classique andalou, le gaspacho possède autant de variantes qu’il y a de cuisiniers. Voici la nôtre !
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de tomates
1 poivron rouge
½ concombre
½ oignon rouge
⅓ tasse d'huile d'olive extra-vierge
1 tranche de pain blanc
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
2 gousses d'ail
1 œuf dur
Sel et poivre noir
Préparation :
Mettez les tomates, le poivron, le concombre, l'oignon et l’ail grossièrement hachés dans un mixeur.
Versez l’huile d’olive, le vinaigre.
Ajoutez le pain et l'œuf, et mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène, en ajoutant jusqu'à ½ tasse d'eau si nécessaire.
Goûtez, et rectifiez l'assaisonnement. Réfrigérez quelques heures avant de servir.
Ajoutez de la glace pilée si vous le voulez servir immédiatement.
Pays
France
Année
2025
