Invitation au voyageNouvelle-Calédonie / Bosphore / Espagne

Bernard Berger met en bulles la Nouvelle-Calédonie
Dans les bandes dessinées de Bernard Berger, il y a Dédé le Kanak, Joinville le Zoreille ou Tonton Marcel le Caldoche. Avec La brousse en folie, sorti en 1983, l’auteur débroussaille une Nouvelle-Calédonie bigarrée, truculente et peuplée de râleurs. Captivé par les communautés qui peuplent sa terre, Bernard Berger use et abuse de clichés et de caricatures. Parfois ponctués de références politiques acides, comme une arme face à la violence, ses dessins n’épargnent personne. Mais c’est pour mieux promouvoir, par l’humour, le vivre-ensemble.

Le détroit du Bosphore, au cœur des convoitises
Depuis le détroit du Bosphore, deux continents se regardent. Deuxième voie maritime la plus empruntée au monde, le Bosphore a fait de la Turquie une puissance militaire, commerciale et culturelle respectée. Jadis, les empires se sont succédés pour son contrôle et ont fait de ses rives une assise de leur puissance. Après les Byzantins, qui fondèrent sur ses bords la ville de Constantinople, le Bosphore fut solidement détenu par les Ottomans durant plusieurs siècles. Le détroit est aujourd’hui devenu une voie internationale, et Istanbul une métropole mondiale.

En Seine-et-Marne, le poulet marengo de Renaud
À Fontainebleau, Renaud nous emmène sur les traces de Napoléon avec son poulet Marengo, l'un des plats fétiches de l'empereur. Il commence par faire dorer le poulet avant de faire revenir quelques oignons et échalotes. Renaud ajoute de la farine, de la sauce tomate et du vin rouge, puis laisse mijoter avant d'incorporer des champignons. À déguster avec du pain à l'ail, comme le veut la tradition.

En Espagne, la dictature de la gastronomie
Dans les années 1960, l’Espagne dictatoriale de Franco s’ouvre enfin à l’étranger. Le pays veut développer son tourisme, mais la concurrence méditerranéenne est rude. Pour attirer les chalands, on mise tout sur la gastronomie. Désormais, l’Espagne tournera au “menu touristique”…