Bonga, la voix de l’Angola
Une voix ébréchée, presque fêlée, qui exprime à elle seule toute la saudade du chanteur angolais Bonga. Né sous le nom de José Adelino Barcelo de Carvalho en 1942, il fut champion d’athlétisme avant de trouver sa voie, celle de la musique comme un acte de résistance face aux colons portugais. Imprégné des airs du carnaval de Luanda et du semba, genre musical né de la lutte pour l’indépendance, José Adelino, alias Bonga, s’impose sur la scène internationale avec son premier disque, Angola 72, enregistré pendant son exil en Europe.
En Patagonie argentine, l’algue est un trésor
Mystérieuses, tentaculaires, riches de nombreuses vertus, les algues restent pour beaucoup d’entre nous un monde méconnu. En Argentine, on a appris à les regarder autrement. Pourtant, rien ne laissait présager l’importance que les algues allaient prendre ici. Contrairement aux Chiliens ou aux Japonais, les Argentins les ont longtemps ignorées. Il faut attendre le milieu du siècle dernier pour les voir transformer la physionomie de la Patagonie argentine et le quotidien de ses habitants, grâce à l’audace d’un entrepreneur en avance sur son temps.
En Finlande, le mijoté de viandes fumées de Tuomas
C’est en plein air que Tuomas prépare son mijoté de viandes fumées. Il fait revenir les condiments avec les viandes de mouton et de cheval puis ajoute anchois, crème fraîche, câpres et concentré de tomates, avant de laisser mijoter le tout. Après une séance de patinage, Tuomas déguste ce plat réconfortant, accompagné de pommes de terre cuites sous la braise.
À Paris, un autre voyage vers l’au-delà
On pourrait penser que le cimetière du Père-Lachaise est l’endroit le plus calme de la capitale française. Un petit quartier dont les habitants respectent solennellement le repos de leurs voisins. Pourtant, à la fin du XIXe siècle, un événement s’y prépare et fait grand bruit. Le voyage vers l'au-delà s’apprête à changer de forme…
