The Cranberries, bande-son de l’Irlande rock
La voix de Dolores O'Riordan s’est imposée comme celle de toute une génération. Un timbre éthéré mais aussi plein de fureur, qui crisse presque comme du verre. Avec son groupe de pop-rock The Cranberries, Dolores O'Riordan a signé la bande-son irlandaise des années 1990. The Cranberries, ce sont plus de 40 millions d’albums écoulés en vingt-cinq ans d’activité. Le groupe a su saisir, avec simplicité, la vie des sentiments et les tourments adolescents. Mais au-delà de leurs mélodies rêveuses et acidulées, les Cranberries ont également exprimé avec force les blessures et les aspirations à la paix de toute une nation.
En Angola, le café sur un plateau
Dans les collines angolaises se font entendre les éclats d’une culture qui a façonné le pays. À partir du XIXe siècle, les caféiers deviennent une manne précieuse pour les colons portugais. Exploitant la terre mais surtout les hommes, ils font de l’Angola le troisième pays producteur au monde, jusqu’à son indépendance en 1975. Quand le pays s’enfonce dans la guerre civile, le secteur s’effondre. Les grains de café deviennent ceux d’une histoire amère que les Angolais tentent aujourd’hui de reconstruire.
Au Pays basque, le ragoût aux encornets de Dominique
À Guiche, Dominique s’attèle en cuisine pour préparer son marmitako aux chipirons, les encornets basques. Dans une casserole, il fait revenir poivrons, oignons et citrons confits avec ail, sauge et épices. Il ajoute ensuite les pommes de terre précuites, puis incorpore les chipirons grillés à la braise. Tout est prêt, il ne reste plus qu’à déguster ce plat typique du Pays basque.
En Égypte, le père cruel de l’anatomie
Alexandrie fut fondée en 331 avant notre ère comme le phare de la civilisation. Dès ses premières années, ses habitants furent témoins de grandes avancées en mathématiques, en géographie et en médecine. Une discipline qui a pu relever du spectacle effroyable…
