Voyage en cuisine

"Twist" part aux quatre coins de l’Europe à la rencontre de professionnels et s’interroge : la cuisine, plaisir ou corvée ?

Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? Une exploration philosophique et gastronomique.     

Olivier Roellinger relate l’aventure de "La Cancalaise", le célèbre trois-mâts construit par Jean-Paul Froc.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

En reprenant ses tirs contre Israël en soutien à la riposte iranienne, le Hezbollah a une nouvelle fois entraîné le Liban dans la guerre.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Négligée pendant des siècles, la polychromie des marbres de la Grèce antique est redécouverte grâce aux technologies nouvelles.

Le discours de Macron sur la dissuasion intervient dans un moment où les déséquilibres du monde relancent la prolifération nucléaire.

La menace d’un choc pétrolier est bien réelle. Elle inquiète l’Europe, et surtout l’Asie.

Avec l'opération militaire menée par les États-Unis et Israël contre le régime iranien, le Moyen-Orient, dans son ensemble, est bouleversé.

Les déambulations sentimentales entre collègues dans un subtil jeu de mise en abyme.

La Russie espère que l’embrasement du Moyen-Orient et le blocage du détroit d’Ormuz feront remonter la valeur de ses hydrocarbures.

Longtemps rejetées au profit des garçons en Inde et en Chine, les bébés filles sont aujourd’hui désirées.