Cuisines des terroirs - Le magazine culinaire européen

Voir tout

Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.

En savoir plus

Cuisines des terroirs

Bologne, Italie

27 min

Disponible jusqu'au 15/06/2026

À la télévision le samedi 23 mai à 10:20

Émission du 04/07/2021

Savez-vous qui a inventé les tortellinis et comment les réaliser à la perfection ? Les célèbres pâtes italiennes n’ont, en tout cas, aucun secret pour Danila et Luisa : outre la recette traditionnelle originaire de Bologne, les deux amies cuisinent une variante de tortellinis végane à base de curcuma et de légumes d’été. 

Aux portes de la ville, les deux femmes se sont lancées dans un projet ambitieux : rénover une propriété ancestrale et aménager un grand potager pour offrir une parenthèse de verdure à celles et ceux qui souhaitent s’évader de leur quotidien. Les courgettes, les aubergines, les tomates et les oignons ont déjà commencé à pousser. Luisa vend une partie de ses légumes sur un marché de Bologne, tandis qu’elle utilise le reste de la récolte pour ses propres besoins. Aux côtés de son amie, elle concocte des plats traditionnels et propose des créations originales, comme, par exemple, son pesto aux herbes sauvages, au basilic et au romarin.

Réalisation

Caroline Haertel

Pays

Allemagne

Année

2020

Découvrez l’offre VOD d’ARTE Boutique

Vous pourriez aimer aussi

Les vidéos les plus vues sur ARTE

NotInitialized