Ran an die Töpfe!

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Som tam

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 30/08/2028

Entdeckung der Welt

Rezept für Som Tam

Zutaten für 1 Papaya

1 grüne Papaya

3 Kirschtomaten und 1 kleine grüne Tomate

1/2 Limette

2 Knoblauchzehen

3 EL Nuoc Mam (Fischsoße)

1 kleine Chilischote

1 TL brauner Zucker

Zubereitung

Mit einem Sparschäler die Papaya schälen. Mit einem großen Messer das Fruchtfleisch einritzen, dann mit der flachen Klinge feine Streifen abschälen.

In einem Mörser Chili, Tomaten, Knoblauch, Zucker und ein Stück der Limette zerstoßen. Nuoc Mam und den Saft der restlichen Limette zugeben.

Schließlich die Papayastreifen in den Mörser geben und mit dem Stößel umrühren, damit die Fruchtfäden die Aromen gut aufnehmen. Pur oder mit Reis oder Reisnudeln servieren.

Land

Frankreich

Jahr

2024

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