Le som tam

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Bar à plantes, champignons, grillons... : les recettes pour bien manger, pas cher et sans ruiner la planète.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Sartù di riso, le noble plat de riz napolitain.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Une performance de la pianiste Yuja Wang dans le cadre d’une exposition consacrée à David Hockney au Lightroom de Londres.

Par l’Orchestre et le Choeur du Gran Teatre del Liceu, une interprétation grandiose du "Requiem" de Mozart à la Sagrada Família.

Au XVIIe siècle, plusieurs femmes peintres néerlandaises excellent dans la représentation de la nature.

Ce Mondial 2026 ne ressemble déjà à aucun autre et la grande fête du sport dissimule mal des sujets géopolitiques majeurs.

Le TDAH et les troubles apparentés sont-ils des handicaps ou recèlent-ils aussi des superpouvoirs créatifs ?

Destination privilégiée de l’écotourisme, le Costa Rica est-il véritablement un "paradis vert" ?

Interview exclusive des représentants du cartel Jalisco après la mort de leur chef El Mencho.

Deux reportages cette semaine : "Cartels mexicains : la fin de l’impunité ?" et "Libye : le piège migratoire".

Le Bahreïn abrite la 5e flotte américaine, ce qui devait être son "assurance vie". Pourtant, Bahreïn n’échappe pas à la guerre.