Koreanisches BBQ

Für alle, die gern selbst den Kochlöffel schwingen, hier ein koreanisches BBQ-Rezept, das sich einfach zu Hause nachkochen lässt.  

Rezept für Koreanisches Barbecue 

Mit mariniertem Fleisch gelingt das koreanische Grillerlebnis garantiert. 

Zutaten für 6 Personen: 

10 Knoblauchzehen 

1,5 cm Ingwer 

1 Zwiebel 

100 ml Sojasoße 

3 EL brauner Zucker 

10 ml geröstetes Sesamöl 

900 g Rindfleisch: Lendenstück oder Entrecôte 

1 Würfel Rinderfett 

 Zubereitung:  

In einem Mixer Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Sojasoße mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Marinade durchseihen und in eine große Schüssel oder auf einen großen Teller füllen. Zucker, Salz, Pfeffer und Sesamöl zugeben.  

Fleisch in etwa 2,5 cm dicke Streifen schneiden.  

4 Stunden marinieren.  

Fleisch abtupfen und bei Zimmertemperatur 20 Minuten ruhen lassen.  

In einer großen Pfanne Rinderfett (oder Öl) erhitzen. Wenn ein Rauchfaden zu sehen ist, Fleisch in die Pfanne geben. Von jeder Seite 4 Minuten braten.