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Le kebbé
À vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 14/04/2029
La recette du kebbé
Ingrédients pour 12 kebbés :
250 g de boulgour fin
500 g de viande de bœuf hachée
2 oignons
1 botte de menthe
250 g de graisse de bœuf
1 c. à c. de piment en poudre
Étapes de préparation :
Farce :
Émincez les oignons et la menthe puis déposez-les dans un saladier avec la graisse de bœuf.
Salez, poivrez, ajoutez le piment en poudre et mélangez.
Pâte :
Versez le boulgour dans un saladier.
Remplissez-le d’eau et laissez-le tremper 15 minutes.
Égouttez-le jusqu’à en extraire toute l’eau.
Dans un autre saladier, malaxez le boulgour et la viande hachée jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Mouillez vos mains, prenez de la pâte, formez des demi-sphères creuses ouvertes dans le creux de votre main, déposez 2 c. à s. de farce et refermez avec une seconde sphère de pâte.
Allumez votre barbecue, déposez les kebbés dessus et faites-les cuire 10 minutes en les retournant régulièrement sur toutes leurs faces.
Vous pouvez aussi opter pour le four pendant 15 minutes à 180°.
