À vos marmites !

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Le kebbé

À vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 14/04/2029

La recette du kebbé

 

Ingrédients pour 12 kebbés : 

 

250 g de boulgour fin

500 g de viande de bœuf hachée 

2 oignons

1 botte de menthe

250 g de graisse de bœuf 

1 c. à c. de piment en poudre

 

Étapes de préparation : 

 

Farce : 

Émincez les oignons et la menthe puis déposez-les dans un saladier avec la graisse de bœuf.

Salez, poivrez, ajoutez le piment en poudre et mélangez.


Pâte : 

Versez le boulgour dans un saladier.

Remplissez-le d’eau et laissez-le tremper 15 minutes.

Égouttez-le jusqu’à en extraire toute l’eau.

Dans un autre saladier, malaxez le boulgour et la viande hachée jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Mouillez vos mains, prenez de la pâte, formez des demi-sphères creuses ouvertes dans le creux de votre main, déposez 2 c. à s. de farce et refermez avec une seconde sphère de pâte.

Allumez votre barbecue, déposez les kebbés dessus et faites-les cuire 10 minutes en les retournant régulièrement sur toutes leurs faces.

Vous pouvez aussi opter pour le four pendant 15 minutes à 180°.

Pays

France

Année

2026

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