À vos marmites !

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Le bulz

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 01/02/2029

La recette du bulz

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

 

200 g polenta moyenne

125 g de fromage de Bourdouf, ou de mozzarella de bufala, de feta ou de ricotta 

 

Étapes de préparation : 

 

La veille, posez le fromage dans une passoire et laissez bien égoutter au frigo si vous utilisez du bourdouf. 

Le lendemain, mettez de l'eau dans une grande casserole, salez et versez la polenta en pluie.


Mettez à cuire à feu moyen sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

La polenta est prête quand elle se détache de la marmite.

Débarrassez sur une planche et laissez refroidir.

Coupez la polenta en 4 parts égales. 

Étalez chaque part de façon assez épaisse avec la main.

Déposez au milieu le fromage en boule.

Enfermez le fromage en repliant les bords de polenta par-dessus le fromage.

La boule doit avoir la taille du creux de la main. 

Posez chaque boule sur le grill d'un barbecue pour environ 30 minutes ou plus simplement, au gaz, dans une poêle préchauffée et laissez la polenta se colorer et le fromage fondre.

Pays

France

Année

2025

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