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Le musakhan
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 20/01/2029
La recette du musakhan
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pains plat taboon ou pain naan
Huile d’olive
5 oignons jaunes
5 c. à s. de sumac
4 cuisses de poulet
1 c. à c. de cardamome moulue
Quelques feuilles de laurier
20 g d’amandes blanchies
Étapes de préparation :
Émincez les oignons en lamelles.
Faites-les revenir dans de l’huile d’olive à feu vif 5 minutes puis 10 minutes à feu moyen.
Assaisonnez le poulet avec du 2 c. à s. de sumac, 1 c. à c. de poivre noir, la cardamome, 40 ml d’huile d’olive, 2 c. à c. de sel, quelques feuilles de laurier et enfournez 30 minutes à 200°.
Faites dorer les amandes dans une poêle huilée.
Versez le jus de cuisson du poulet sur les oignons.
Étalez les oignons sur le taboon, mettez le poulet, les amandes et enfournez de nouveau pour 10 minutes à 200°.
Mangez avec du yaourt pour mieux digérer les oignons.
