Voyage en cuisine

À la découverte de la choucroute cuisinée à la mode germanique et coréenne.

Découverte d'un pain aux épices fabriqué en Laponie et du chapati à Udaipur, en Inde.

Le Népalais Ashok, qui fabrique du fromage de chèvre dans son pays, rencontre Rebecca, éleveuse de chèvres dans les Alpes.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

La rencontre de trois continents : le couscous de São Paulo.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Comment représenter l’infini ? Les réponses de la romancière Ghislaine Dunant et des artistes Yayoi Kusama et Isabelle Krieg.

En Iran, la petite île de Kharg est cruciale pour exporter le pétrole. Elle abrite le plus important terminal pétrolier du pays.

Une technique pour que le camembert ne coule pas une fois entamé, l’expression "fleur bleue" et la topographie berlinoise.

Avec Artemis 2, la Nasa prépare le terrain pour un alunissage en 2028.

Le smartphone est au cœur d’une guerre commerciale intense, notamment entre les États-Unis et la Chine.

La mafia sicilienne est-elle à l'origine du vol, à Palerme, en 1969, d'un des derniers tableaux du Caravage ?

Victime d’un accident cérébral, Maret a oublié une grande partie de sa vie. Mais veut-elle vraiment retrouver la mémoire ?

La guerre au Liban a déplacé un quart de la population. A travers le pays, la solidarité s’organise. 

Que signifie l'appropriation par la culture occidentale de la judéité ? Contre quel ennemi ce concept est-il mobilisé ?