Voyage en cuisine

"Twist" part aux quatre coins de l’Europe à la rencontre de professionnels et s’interroge : la cuisine, plaisir ou corvée ?

Affranchis de la notion de plaisir interdit, des artistes explorent les fétichismes liés à la nourriture.

Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? Une exploration philosophique et gastronomique.     

À la découverte de la choucroute cuisinée à la mode germanique et coréenne.

Au temple de Gameunsa, en Corée du Sud, trois nonnes bouddhistes sont bien décidées à préserver les traditions culinaires.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Le drapeau d’Israël flotte désormais sur la forteresse de Beaufort, au Liban. Le Conseil de sécurité de l’ONU se réunit en urgence.

Edward Kaprov a partagé la vie des habitants restés à Kherson, face à l’ennemi russe et à la mort qui rôde.

Les géants américains et chinois se disputent la suprématie dans le secteur de l'IA, avec des investissements colossaux.

Les opérations militaires israéliennes menées sur le sol libanais visent le parti-milice du Hezbollah, allié de l'Iran.

À quelles conditions accepte-t-on de se soumettre aux autorités ? Pourquoi obéit-on ?

Donald Trump presse le Qatar, l’Arabie saoudite, le Pakistan et la Turquie de signer les accords d’Abraham.

Comment trouver le bonheur loin de chez soi ? Ronja von Rönne s’intéresse à l’expatriation.

Un lieu ne se résume jamais à sa dimension spatiale : il raconte des histoires de pouvoir, d’appartenance, d’émotions.