Le chakapuli

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Le roi des desserts de Goa : le bebinca.

Sartù di riso, le noble plat de riz napolitain.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Peur et espoir, les Iraniens ont vécu les premiers jours de guerre partagés entre des sentiments contradictoires.

Une semaine après l'attaque israélo-américaine contre l'Iran, ARTE Journal décrypte les conséquences du conflit.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

Maintien du régime ? Prise de pouvoir de l'opposition ? Ou effondrement de la République islamique ?

Avec l'opération militaire menée par les États-Unis et Israël contre le régime iranien, le Moyen-Orient, dans son ensemble, est bouleversé.

Le discours de Macron sur la dissuasion intervient dans un moment où les déséquilibres du monde relancent la prolifération nucléaire.

Longtemps rejetées au profit des garçons en Inde et en Chine, les bébés filles sont aujourd’hui désirées.

Face à la menace Trump, l'Islande va avancer d'un an le référendum sur le processus d’adhésion à l'Union européenne.

Dans la mer, un homme nage. Au fur et à mesure de sa progression, les souvenirs remontent à la surface.

Négligée pendant des siècles, la polychromie des marbres de la Grèce antique est redécouverte grâce aux technologies nouvelles.