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À Cuba, le malanga frit de Luis

Invitation au voyage (15/09/2023)

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Invitation au voyage (08/09/2023)

En République dominicaine, le poisson au lait de coco de MelvynInvitation au voyage (30/05/2023)

4 min

Disponible jusqu'au 30/06/2025

Culture et pop

Arts

Documentaires et reportages

À Las Galeras, Melvyn cuisine au feu de bois directement sur la plage. D’abord, il épluche de l’igname, du manioc et de la banane plantain qu’il met à bouillir. À côté, il fait revenir des légumes qu’il déglace au lait de coco avant de mettre son poisson à cuire dans cette sauce. Accompagné d’une bière, c’est le repas idéal d’un dimanche réussi.

Ingrédients : poisson à chair blanche, igname, manioc, banane plantain, noix de coco, bixa ou concentré de tomates

Pays

France

Année

2023