Papilles - Invitation au voyage

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En République dominicaine, le poisson au lait de coco de MelvynInvitation au voyage (30/05/2023)

À Las Galeras, Melvyn cuisine au feu de bois directement sur la plage. D’abord, il épluche de l’igname, du manioc et de la banane plantain qu’il met à bouillir. À côté, il fait revenir des légumes qu’il déglace au lait de coco avant de mettre son poisson à cuire dans cette sauce. Accompagné d’une bière, c’est le repas idéal d’un dimanche réussi.

Ingrédients : poisson à chair blanche, igname, manioc, banane plantain, noix de coco, bixa ou concentré de tomates

Pays

France

Année

2023

Durée

4 min

Disponible

Du 30/05/2023 au 29/06/2025

Genre

Documentaires et reportages
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