Cuisines des terroirsLe cap Bon, Tunisie
27 min
Disponible jusqu'au 06/07/2024
Émission du 07/04/2024
- Version française
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La presqu’île du cap Bon, au nord-est de la Tunisie. Comme chaque année, avril marque pour Fatma Makhlouf et sa famille le début de la cueillette des fleurs de bigaradier. Si les fruits de cet oranger amer sont impropres à la consommation, ses fleurs très parfumées servent à fabriquer l'eau de fleur d'oranger et de précieux parfums.
Une approche sensuelle de l’art culinaire "sur le terrain", à la rencontre de celles et ceux qui façonnent la cuisine, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.
Réalisation
Lorenz Findeisen
Pays
Allemagne
Année
2023
