Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.

Mehr Infos

Açorda

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Verfügbar ab dem 15/04/2026

Rezept für Açorda


Zutaten für 4 Personen:

4 Haifilets (oder Kabeljaufilets)
2 Knoblauchzehen
einige Korianderblätter
30 g Weizenmehl
3 EL Weißweinessig
400 g altbackenes Brot
einige Lorbeerblätter

Zubereitung:
Den Fisch säubern, salzen und beiseitestellen.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
Den gehackten Koriander und die Lorbeerblätter hinzufügen.
100 ml Olivenöl zugießen und bei niedriger Hitze 5 Minuten anschwitzen, bis der Knoblauch glasig ist.
1,5 l Wasser zugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Mehl und Essig in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Den Fisch in das kochende Wasser geben und alles 20 Minuten garen.
Die Mehl-Essig-Mischung in den Topf gießen und weitere 5 Minuten kochen.
Serviert wird die Suppe mit dem in Scheiben geschnittenen altbackenen Brot, das darin einweicht.

Land

Frankreich

Jahr

2026

Auch interessant für Sie

Die meistgesehenen Videos von ARTE

NotInitialized