Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.

Mehr Infos

Geräucherter Hering

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 17/03/2029

Rezept für Smörgåsbord-Hering

Zutaten für 2 Personen: 

Räucherofen

6 Heringsfilets
30 g Zucker
250 ml Weißweinessig
4 große Kartoffeln
2 Bund frisches Basilikum
Einige Zweige Rosmarin
Einige Stängel Dill
50 ml Apfelessig
100 ml Olivenöl

Zubereitung: 

- 200 Milliliter Wasser mit 20 Gramm Zucker und dem Weißweinessig vermischen. 
- Die Mischung über die Heringsfilets gießen und eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Währenddessen die Kartoffeln 25 Minuten in Salzwasser kochen.
- Den Räucherofen vorheizen, dann die Heringe auf einem Rost bei starker Hitze etwa zehn Minuten räuchern.

Kräutersoße: 

- 100 Milliliter Olivenöl mit dem Basilikum, Rosmarin, Dill, zehn Gramm Zucker und dem Apfelessig mixen.
- Den Hering auf zwei Tellern anrichten, die Kräutersoße darüber geben und servieren.

Land

Frankreich

Jahr

2026

Auch interessant für Sie

Die meistgesehenen Videos von ARTE

NotInitialized