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Chiles en Nogada
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 17/01/2029
Rezept für Chiles en Nogada
Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Petersilie
1 Granatapfel
200 g frische Walnüsse
8 Poblano-Paprika oder grüne Paprikaschoten
1 kg Tomaten
1 Apfel
1 Birne
1 Pfirsich
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch
60 g Rosinen
150 g geschälte Mandeln
100 g Pekannüsse
100 g Ziegenkäse
1 TL Zucker
5 cl Portwein
Zubereitung:
Den Apfel, die Birne, den Pfirsich und die Tomaten würfeln. Knoblauch und Zwiebel kleinhacken.
In einem Kochtopf Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Das Fleisch dazugeben. 10 Minuten scharf anbraten.
Die Tomaten, Rosinen, Mandeln und Pekannüsse dazugeben. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Das gewürfelte Obst dazugeben. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Für die Soße die Walnüsse mit Mandeln, Ziegenkäse, Zucker und Portwein mixen.
Die Paprikaschoten angrillen und die Haut entfernen. Dann mit dem Hackfleisch füllen und mit der Walnusssoße übergießen. Zum Schluss mit frischer Petersilie und Granatapfelkernen garnieren.
