Ran an die Töpfe!

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Anticuchos

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Available until 22/04/2028

Entdeckung der Welt

Rezept für Anticuchos

In Peru werden diese Rinderherzspieße (nicht nur) am katholischen Feiertag „Señor de los Milagros“ gereicht.

Zutaten für 4 Personen

1,5 kg küchenfertiges, in Scheiben geschnittenes Rinderherz

4 gehackte Knoblauchzehen

2 EL Chilipaste

100 ml Branntweinessig

2 EL Sojasoße

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

1 TL Oregano

3 EL Sonnenblumenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch, Chilipaste, Essig, Sojasoße, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano verrühren und mit 1 EL Salz und 1 TL Pfeffer abschmecken.

Rinderherz in etwa 4 cm große Würfel schneiden.

Fleischwürfel in die Marinade geben und im Kühlschrank 6 Stunden lang ziehen lassen.

Marinierte Fleischwürfel auf Spieße stecken.

Mit Sonnenblumenöl bepinseln und auf dem Grill oder in der heißen Pfanne auf jeder Seite 2 Minuten garen, dabei immer wieder mit der Marinade beträufeln.

Mit Bratkartoffeln servieren.

Land

Frankreich

Jahr

2024

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