Baklava

Rezept für Baklava

Butter, Zucker, Pistazien und Honig: Probieren Sie unser Baklava-Rezept aus!

Zutaten für eine 30 x 25 cm große Auflaufform:

20 Blätter Filoteig

300 g Pistazien

150 g geschmolzene Butter

90 g Zucker

50 g Honig

Zubereitung:

Die Butter schmelzen und kaltstellen. 5 Blätter Filoteig jeweils mit einem Pinsel mit Butter bestreichen und in einer rechteckigen Form stapeln.

Pistazien oder Mandeln zerhacken, 70 g geschmolzene Butter und 40 g Zucker dazugeben. Die Mischung auf die gebutterten Filoteigblätter verteilen.

Diesen Schritt wiederholen.

Schneiden Sie nur die ersten Blätter leicht in Rauten. Mit der restlichen geschmolzenen Butter beträufeln.

Bei 170 °C 30 Minuten lang backen.

In der Zwischenzeit den restlichen Zucker, den Honig und 15 cl Wasser zu einem Sirup verrühren. Die Blätter aus dem Ofen mit dem heißen Sirup übergießen.

Kaltstellen. Wenn Sie es schaffen, das Ganze einen Tag lang stehen zu lassen, schmeckt die Baklava am nächsten Tag noch besser.