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Tagliatelle al Ragù aus BolognaRan an die Töpfe! - Das Rezept
2 Min.
Disponible jusqu'au 13/04/2028
Nehmen Sie für Tagliatelle al Ragù anstatt Tagliatelle auf keinen Fall Spaghetti!
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Sellerie
400 g geschälte Tomaten
2 TL Tomatenmark
300 g Rinderhack
150 g Pancetta
120 ml Weißwein
300 g Tagliatelle
Zubereitung:
Die Zwiebel, die Karotten und den Sellerie feinschneiden.
4 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die Pancetta hinzugeben – wenn sie goldbraun ist, mit Weißwein ablöschen.
Wenn der Alkohol verdampft ist, Hackfleisch hinzugeben.
Salzen und pfeffern.
Tomatenmark und Tomatenpüree dazugeben.
Bei schwacher Hitze zwei Stunden lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kochen Sie Ihre Tagliatelle. Abgießen und zur Soße geben. Umrühren und sofort servieren!
Land
Frankreich
Jahr
2025
