Causa limeña

Rezept für Causa Limeña

 

Zutaten für 6 Personen

8 Kartoffeln 

2 EL Aji Amarillo Paste (gelbe Chili Paste)

6 Zitronen 

1 rote Zwiebel

1 Avocado 

2 Tomaten 

2 TL frischer Koriander 

225 g Mayonnaise 

600 g Thunfisch aus der Dose

Öl

 

Zubereitung

Kartoffeln 25 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen und zu einem glatten Püree ohne Klümpchen zerstampfen.

Püree in eine Schüssel geben, Chili-Paste, Zitronensaft und Öl zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel würfeln, Tomaten in Scheiben und Avocado in Streifen schneiden.

Thunfisch in eine Schüssel geben. Zwiebel und 175 g Mayonnaise zufügen. Vermischen.

In einer Form von 12 cm Durchmesser zunächst eine Schicht Kartoffelpüree verteilen, dann Schicht für Schicht einen Löffel Mayonnaise, Tomaten, Avocado und Thunfischfüllung darauf platzieren.

Mit einer weiteren Schicht Püree enden. Die Zutaten sollten für etwa zwölf ausgestochene Portionen reichen.

Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander garnieren.