Zu Tisch - Europäische Kochkunst

Mehr

Zu Tisch
Kastilien-León, Spanien
Zu Tisch
Kastilien-León, Spanien
Die spanische Stadt Zamora begeht die Karwoche vor Ostern mit Prozessionen, Fischgerichten und stärkendem Gebäck.
27 Min.
Doku
- . Untertitel für Gehörlose
Abspielen
Zu Tisch
Île d’Ouessant, Frankreich
Zu Tisch
Île d’Ouessant, Frankreich
Von Wildkarotte bis Kapuzinerkresse: Lucie entdeckt mit einer Kräuterkundlerin die Inselküche der "Île d’Ouessant".
31 Min.
Doku
- . Synchronisation
- . Untertitel für Gehörlose
Abspielen
Zu Tisch
Asturien, Spanien
Zu Tisch
Asturien, Spanien
In Spanien pflegt Sila Fernández eine jahrhundertealte Tradition: den Anbau der Faba-Bohne, eine typische Zutat für regionale Gerichte.
31 Min.
Doku
- . Synchronisation
- . Untertitel für Gehörlose
Abspielen
Zu Tisch
Rhodopen, Bulgarien
Zu Tisch
Rhodopen, Bulgarien
In den bulgarischen Rhodopen gehören Schafe zum Landschaftsbild. Ihre Milch ist die Basis traditioneller Joghurt- und Käsegerichte.
31 Min.
Doku
- . Synchronisation
- . Untertitel für Gehörlose
Abspielen
Zu Tisch
Litauen
Zu Tisch
Litauen
An Ostern dreht sich in Litauen alles ums Ei. Das gefärbte Ei steht für eine erhoffte reiche Ernte im Sommer.
27 Min.
Doku
- . Untertitel für Gehörlose
Abspielen
Zu Tisch
Ålandinseln, Finnland
Zu Tisch
Ålandinseln, Finnland
Åland: 6.700 Inseln zwischen Schweden und Finnland – eine faszinierende Schatzkammer der Ostsee mit kulinarischer Geschichte.
31 Min.
Doku
- . Synchronisation
- . Untertitel für Gehörlose
Abspielen
Zu Tisch
Røros, Norwegen
Zu Tisch
Røros, Norwegen
Røros gilt als Norwegens Hauptstadt lokaler Gerichte. Dazu zählt Rentier, aber auch traditionelle Süßspeisen.
27 Min.
Doku
- . Untertitel für Gehörlose
Abspielen

Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.

Mehr Infos

Zu Tisch

Kreta, Griechenland

31 Min.

Verfügbar bis zum 24/04/2026

Sendung vom 25/01/2026

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Beeindruckende Berge, fruchtbare Täler und malerische Küstenlinien – Kreta ein Ort voller Kontraste. Kulinarisch ist die Insel bekannt für eine gesunde, mediterrane Küche. Eine fast vergessene Frucht feiert auf Kreta derzeit eine Renaissance: Karob. Zu Sirup oder glutenfreiem Mehl verarbeitet, bietet die nährstoffreiche Schote eine gesunde Alternative für Allergiker.

Die größte der griechischen Inseln ist nicht nur ein Touristenmagnet – junge Menschen suchen hier dauerhaft ihr Glück. So auch Tina Paidis und Voltas Christodoulidis. Beide sind von Athen nach Kreta gezogen, um sich ein neues Leben aufzubauen. Heute sind sie Geschäftspartner und betreiben gemeinsam eine kleine Genossenschaft für ökologische Erzeugnisse von der Insel. Das Herz ihrer Kooperative: Karob. Karobbäume, auch bekannt als Johannisbrotbäume, wachsen überall auf der Insel. Sie sind robust und klimaresistent. Ihre Früchte, die Karob-Schoten, stecken voller wertvoller Nährstoffe und Vitamine. So findet man sie in der Küche: als Zwieback im traditionellen Dakos-Salat oder als Tortenboden. Und der Karobsirup eignet sich nicht nur zum Verfeinern von Süßspeisen.

Regie