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Peru: Gonzalos CevicheStadt Land Kunst (13/09/2022)

In Lima kauft Gonzalo beim Fischhändler die wichtigste Zutat für sein Ceviche: echten Bonito. Gonzalo ist eigentlich jeder Fisch recht, solange er am Tag selbst gefangen wurde. Als Grundlage für die Soße dienen eine Chilischote, Paprika, Zwiebeln, Salz und Limette. Es gibt auch noch eine raffiniertere Version des Rezepts – aber die bleibt sein Geheimnis. 

Dauer

5 Min.

Verfügbar

Vom 13/09/2022 bis 15/09/2024

Genre

Dokus und Reportagen

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