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Au Pérou, le ceviche de Gonzalo

Invitation au voyage (13/09/2022)

Au Pérou, le ceviche de GonzaloInvitation au voyage (13/09/2022)

À Lima, Gonzalo se rend chez son poissonnier pour acheter l’ingrédient principal de son ceviche : de la bonite. Pour lui, peu importe le poisson, l'essentiel est qu’il soit du jour. La base de l'assaisonnement, c’est du piment, un poivron, de l’oignon, du sel et du citron vert. La version plus élaborée, elle, doit rester top secrète.

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