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Re: sguardi sulla societàJamón ibérico: una delizia... controversa

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Disponibile fino al 27/12/2028

In programmazione dal 28/12/2023

Il celebre jamon iberico è una prelibatezza apprezzata in tutto il mondo, nonché tesoro gastronomico e culturale per la Spagna. La produzione più pregiata è quella derivante dai maiali neri allevati all'aperto nelle dehesas, dove si nutrono di ghiande. Tuttavia, la maggior parte dei suini iberici è ancora sottoposta ad allevamenti intensivi, con pesanti conseguenze per gli animali stessi e per l'ambiente.

Paese

Germania

Anno

2022

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