À vos marmites !

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Le musakhan

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 20/01/2029

La recette du musakhan

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

 

4 pains plat taboon ou pain naan 

Huile d’olive

5 oignons jaunes

5 c. à s. de sumac

4 cuisses de poulet

1 c. à c. de cardamome moulue

Quelques feuilles de laurier

20 g d’amandes blanchies

 

Étapes de préparation : 

 

Émincez les oignons en lamelles.

Faites-les revenir dans de l’huile d’olive à feu vif 5 minutes puis 10 minutes à feu moyen.

Assaisonnez le poulet avec du 2 c. à s. de sumac, 1 c. à c. de poivre noir, la cardamome, 40 ml d’huile d’olive, 2 c. à c. de sel, quelques feuilles de laurier et enfournez 30 minutes à 200°.

Faites dorer les amandes dans une poêle huilée. 

Versez le jus de cuisson du poulet sur les oignons.

Étalez les oignons sur le taboon, mettez le poulet, les amandes et enfournez de nouveau pour 10 minutes à 200°.

Mangez avec du yaourt pour mieux digérer les oignons.

Pays

France

Année

2025

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