Voyage gourmand - Dans la cuisine de Lucie

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Voyage gourmand

Les délices de Noël

31 min

Disponible jusqu'au 11/09/2026

Émission du 19/12/2025

Voyages et découvertes

A table !

Documentaire

La cheffe Lucie Fischer-Chapalain nous accueille dans son atelier pour réaliser une bûche de Noël et du pain d’épices à la française. Elle partage aussi ses astuces pour un glaçage parfait, grâce auquel elle décore ses créations de motifs délicats. Enfin, le panettone italien se transforme en pain perdu – idéal pour les jours qui suivent Noël.

Voyage gourmand remonte le temps jusqu’aux vieilles coutumes païennes accompagnant le retour de la lumière. L’occasion de découvrir ensuite les mystères de la pâtisserie monastiques et la signification religieuse des formes données à certains petits gâteaux. À l’approche des fêtes, toute l’Europe perpétue des recettes séculaires. En Alsace, la famille Riahi prépare un traditionnel pain aux fruits secs, tandis qu’à Weissensee, en Autriche, la famille Knaller concocte des sablés à l’huile de pépins de courge.

Réalisation

Marit Christenfeldt

Pays

Allemagne

Année

2025