Voyage gourmand

Le retour des oies en Frise-du-Nord, chaque année au mois d’avril, est une très mauvaise nouvelle pour les paysans...

Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? Une exploration philosophique et gastronomique.     

"Twist" part aux quatre coins de l’Europe à la rencontre de professionnels et s’interroge : la cuisine, plaisir ou corvée ?

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Une semaine après l'attaque israélo-américaine contre l'Iran, ARTE Journal décrypte les conséquences du conflit.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

Peur et espoir, les Iraniens ont vécu les premiers jours de guerre partagés entre des sentiments contradictoires.

Négligée pendant des siècles, la polychromie des marbres de la Grèce antique est redécouverte grâce aux technologies nouvelles.

Avec l'opération militaire menée par les États-Unis et Israël contre le régime iranien, le Moyen-Orient, dans son ensemble, est bouleversé.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Longtemps rejetées au profit des garçons en Inde et en Chine, les bébés filles sont aujourd’hui désirées.

Le discours de Macron sur la dissuasion intervient dans un moment où les déséquilibres du monde relancent la prolifération nucléaire.

Face à la menace Trump, l'Islande va avancer d'un an le référendum sur le processus d’adhésion à l'Union européenne.

Les déambulations sentimentales entre collègues dans un subtil jeu de mise en abyme.