Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.

En savoir plus
Regarder Voyage gourmand La canne à sucre

Voyage gourmand

La canne à sucre

Regarder Voyage gourmand Les herbes de Provence

Voyage gourmand

Les herbes de Provence

Regarder Voyage gourmand Les raviolis

Voyage gourmand

Les raviolis

Regarder Voyage gourmand L’aloe vera

Voyage gourmand

L’aloe vera

Regarder Voyage gourmand L'asperge

Voyage gourmand

L'asperge

Regarder Voyage gourmand L'olive

Voyage gourmand

L'olive

Voyage gourmand

Le safran

31 min

Verfügbar bis zum 26/01/2026

Émission du 02/05/2025

La cheffe cuisinière Lucie utilise du safran pour préparer un lait d’or ayurvédique, réputé pour ses propriétés apaisantes et anti-inflammatoires. Elle nous révèle en outre comment reconnaître un safran de grande qualité et détecter les arnaques.

Aucune autre épice n’est aussi précieuse et convoitée que le safran. Ces filaments rouges sont les stigmates séchés du crocus sativus, qui requièrent une minutieuse extraction à la main. Trésor culinaire, le safran s’inscrit dans une longue tradition culturelle en Orient. Il donne aux plats une couleur dorée et arôme incomparable. La médecine traditionnelle lui attribue également des vertus thérapeutiques.

Réalisation

  • Marit Christenfeldt

  • Tracy Kamphus

Pays

Allemagne

Année

2025

Regarder Temples de la culture - Une valeur ajoutée pour les villes L’effet Bilbao ?

Temples de la culture - Une valeur ajoutée pour les villes

L’effet Bilbao ?

Regarder GEO Reportage Brice, un vacher à l'assaut des Pyrénées

GEO Reportage

Brice, un vacher à l'assaut des Pyrénées

Regarder GEO Reportage Italie, un refuge pour hérissons

GEO Reportage

Italie, un refuge pour hérissons

Regarder Antonov, le légendaire géant des airs L'histoire du plus grand avion du monde

Antonov, le légendaire géant des airs

L'histoire du plus grand avion du monde

Regarder L'Europe dans l'espace James Webb – À la recherche d’une nouvelle Terre

L'Europe dans l'espace

James Webb – À la recherche d’une nouvelle Terre

Regarder ARTE fait son karaoké 2025

ARTE fait son karaoké 2025

Regarder Quelle est l'origine de la vie ? 42 - La réponse à presque tout

Quelle est l'origine de la vie ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder Et si on ressuscitait les mammouths ? 42 - La réponse à presque tout

Et si on ressuscitait les mammouths ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder L'Europe dans l'espace James Webb – À la recherche d’une nouvelle Terre

L'Europe dans l'espace

James Webb – À la recherche d’une nouvelle Terre

Regarder Temples de la culture - Une valeur ajoutée pour les villes Petites villes, grands effets

Temples de la culture - Une valeur ajoutée pour les villes

Petites villes, grands effets

Regarder Le sucre nous rend-il bêtes ? 42 - La réponse à presque tout

Le sucre nous rend-il bêtes ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder Un billet de train pour l’ouest de la Thaïlande

Un billet de train pour l’ouest de la Thaïlande

Regarder Kids L'importance de l'amitié

Kids

L'importance de l'amitié

Regarder Mexique - Ulama, le jeu des dieux

Mexique - Ulama, le jeu des dieux

Regarder Guatemala : les gardiens de la forêt maya ARTE Reportage

Guatemala : les gardiens de la forêt maya

ARTE Reportage

Regarder Le ciel va-t-il nous tomber sur la tête ? 42 - La réponse à presque tout

Le ciel va-t-il nous tomber sur la tête ?

42 - La réponse à presque tout

Vous pourriez aimer aussi

Regarder Le pont d’herbes tressées de Q’eswachaka Un ouvrage éphémère et éternel

Le pont d’herbes tressées de Q’eswachaka

Un ouvrage éphémère et éternel

Regarder 360° Reportage Cactus, l’or vert du Mexique Nur noch 5 Tage online
Nur noch 5 Tage online

360° Reportage

Cactus, l’or vert du Mexique

Regarder Le bebinca A vos marmites ! - La recette

Le bebinca

A vos marmites ! - La recette

Regarder Le bibimbap À vos marmites ! - La recette

Le bibimbap

À vos marmites ! - La recette

Regarder Sartù di riso À vos marmites ! - La recette

Sartù di riso

À vos marmites ! - La recette

Regarder L’huître Rockefeller À vos marmites ! - La recette

L’huître Rockefeller

À vos marmites ! - La recette

Regarder Équinoxe

Équinoxe

Regarder ARTE Journal - 31/07/2025 État de Palestine / Épidémies et moustiques en Espagne Nur noch heute online
Nur noch heute online

ARTE Journal - 31/07/2025

État de Palestine / Épidémies et moustiques en Espagne

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder Équinoxe

Équinoxe

Regarder Se soigner par le froid Notre corps aime-t-il être glacé ?

Se soigner par le froid

Notre corps aime-t-il être glacé ?

Regarder ARTE Journal - 31/07/2025 État de Palestine / Épidémies et moustiques en Espagne Nur noch heute online
Nur noch heute online

ARTE Journal - 31/07/2025

État de Palestine / Épidémies et moustiques en Espagne

Regarder Nucléaire : le piège de Poutine

Nucléaire : le piège de Poutine

Regarder "Mes fantômes arméniens" - Rencontre avec Tamara Stepanyan

"Mes fantômes arméniens" - Rencontre avec Tamara Stepanyan

Regarder Cinéma : coup d'envoi de la 75e Berlinale

Cinéma : coup d'envoi de la 75e Berlinale

Regarder Les filets vides Nur noch heute online
Nur noch heute online

Les filets vides

Regarder La pression sur Israël s'intensifie Nur noch 2 Tage online
Nur noch 2 Tage online

La pression sur Israël s'intensifie