Cuisines des terroirs

Un été particulier, court mais intense, dans la région finlandaise des grands lacs, l’une des plus sauvages d’Europe.

Chaque été, dans le nord de la Finlande, la petite localité de Pello accueille une course automobile pas comme les autres.

Au sud-ouest de la Sardaigne, l’archipel des Sulcis comprend Sant’Antioco, San Pietro et plusieurs petites îles inhabitées.

Découverte de la vie dans le Grand Nord finlandais, où les pratiques ancestrales côtoient de singulières activités.

Phoques, grues cendrées, cerfs élaphes, pygargues : les côtes de la Baltique attirent une faune variée.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Comment le réseau du prédateur sexuel Jeffrey Epstein a-t-il pu se structurer et fonctionner pendant des années ?

Un masseur venu d'Ukraine entre dans la vie des riches habitants d'une communauté polonaise. Une fiction singulière.

La sortie toute récente de Coutures nous a donné envie d’un sujet sur la mode dans Blow up.

Force individuelle ou difficulté d'adaptation ? Le TDAH décrypté par deux spécialistes de la neurodiversité.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Malgré sa supériorité en hommes et ressources, la Russie a gagné à peine 1% du territoire ukrainien en un an.

Au-delà des droits de douane, la politique protectionniste de Trump aboutit-elle vraiment à un nouvel "âge d’or" ?

Jamais, depuis 1959, la France n’avait connu un tel épisode de pluies, avec des débordements majeurs dans l’ouest de la France.

Face au dérèglement climatique, l’éolien et le solaire semblent plus que jamais être des énergies d’avenir.