Invitation au voyagePaulo Rocha à Lisbonne / Ouzbékistan / Hendaye

Lisbonne, libérée par la caméra de Paulo Rocha
En 1963, le Portugal vit sous le joug du dictateur Salazar depuis déjà une trentaine d’années. Avec son premier film Les Vertes années, Paulo Rocha marque l'entrée de son pays dans le cinéma moderne. Issu d’un milieu aisé, le réalisateur a goûté lors de son séjour en France à une liberté inaccessible aux Portugais des classes populaires. De retour au Portugal, révolté par le marasme économique et l’isolement que la dictature impose à son pays, il raconte les ambitions des jeunes qui se heurtent à l’étroitesse de leur horizon.

En Ouzbékistan, le papier est d’or
En Ouzbékistan, la cité de Samarcande fut riche de son papier pendant près de dix siècles. Au VIIIe siècle, la ville profite d’une bataille impliquant les Chinois pour s’emparer d’un art venu d’Extrême-Orient : la fabrication de papier. La marchandise de Samarcande, lisse et épaisse, s’exporte dans le monde musulman grâce à la route de la soie. Les livres et les enluminures deviennent des instruments de pouvoir pour qui veut asseoir son autorité. Malgré l’introduction de l’imprimerie au XIXe siècle, l’art papetier fait aujourd’hui partie du patrimoine national ouzbek.

Les sandwichs au halloumi de Georgia
À Chypre, le halloumi est bien plus qu’un fromage : c’est une véritable institution ! Georgia nous dévoile chaque étape de sa fabrication, du pressage au caillage, en passant par le salage. La façon la plus authentique de le savourer ? Dans un pain frais avec de la salade, du concombre et des tomates. Simple mais riche en saveurs.

À Hendaye, la rançon est royale
L’île des Faisans, petit bout de terre situé sur un fleuve séparant l’Espagne de la France, fut au XVIe siècle le théâtre d’une négociation onéreuse entre les deux puissances. François Ier, captif de Charles Quint, y négocia sa libération contre une rançon à la hauteur de sa valeur : 2 millions d’écus…