Stadt Land Kunst

(1): Lissabon: Der befreiende Kamerablick von Paulo Rocha
1963 ächzte Portugal seit 30 Jahren unter dem Joch der Salazar-Diktatur. Paulo Rocha (1935–2012) schrieb damals mit seinem Filmdebüt ʺDie grünen Jahreʺ (Deutscher Titel: ʺDie jungen Jahreʺ) das erste Kapitel der modernen portugiesischen Kinogeschichte. Während eines Aufenthalts in Frankreich hatte der Regisseur aus gut situiertem Hause Freiheiten genossen, wie sie für Portugiesen aus einfacheren Verhältnissen unvorstellbar waren. Nach seiner Rückkehr empörte er sich über die wirtschaftliche Stagnation seines Landes und die von der Diktatur erzwungene Abschottung – und erzählte von den Ambitionen junger Menschen, die an der eigenen Perspektivlosigkeit scheiterten.
(2): Usbekistan: Papier ist Gold wert
Die Stadt Samarkand in Usbekistan verdankte ihren Reichtum fast 1.000 Jahre lang dem Papier. Im 8. Jahrhundert gelang es ihr bei einer Schlacht mit den Chinesen, das fernöstliche Wissen um die Kunst der Papierherstellung zu ergattern. Das glatte und griffige Papier aus Samarkand kam über die Seidenstraße in die muslimische Welt, wo der Besitz von Büchern und Buchmalereien für jeden mit Herrschaftsambitionen zu einem Machtinstrument wurde. Trotz des Siegeszuges der Druckereien im 19. Jahrhundert gehört die Kunst der Papierherstellung bis heute zum nationalen Erbe Usbekistans.
(3): Zypern: Georgias Halloumi-Sandwiches
Für Zyprioten ist Halloumi weit mehr als nur ein Käse: Er ist ein Lebensgefühl! Georgia zeigt, wie man ihn herstellt – von der Dicklegung über das Salzen bis zum Pressen. Am authentischsten genießen Kenner den Halloumi in einem frischen Fladenbrot mit Salat, Gurken und Tomaten – einfach, aber köstlich.
(4): Hendaye: Königliches Lösegeld
Die Fasaneninsel, ein Fleckchen Land inmitten des Flusses Bidasoa, der die Grenze zwischen Spanien und Frankreich bildet, war Schauplatz kostspieliger Verhandlungen zwischen den beiden Mächten. Franz I., der im 16. Jahrhundert von Kaiser Karl V. gefangen gehalten wurde, handelte dort seine Freilassung aus – gegen ein Lösegeld, das eines Königs würdig war: zwei Millionen Ecu ...