Invitation au voyage - Le magazine de l'évasion culturelle

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Invitation au voyage

Pérou / Istanbul / Banyuls-sur-Mer

46 min

Disponible jusqu'au 26/07/2026

À la télévision le mercredi 29 avril à 08:20

Émission du 06/11/2024

Linda Lorin nous emmène à la découverte de notre patrimoine artistique, culturel et naturel. Virgilio Martinez, le Pérou dans l’assiette - À Istanbul, le rock anatolien chante la liberté - En Autriche, les pâtisseries au fromage blanc de Walter - À Banyuls-sur-Mer, la photo prend l’eau.

Virgilio Martinez, le Pérou dans l’assiette 
Au Pérou, le chef Virgilio Martinez crée des plats qui ressemblent à des œuvres d’art. Situé au cœur de la capitale, le Central a été couronné meilleur restaurant au monde. Le chef a longtemps exploré la terre généreuse de son pays avant de cultiver sa singularité. En puisant dans l’harmonie qui relie l’humain à son environnement, Virgilio Martinez porte au firmament les racines culinaires de ce Pérou ancestral. Un bel hommage de cet enfant de Lima à la terre sacrée des Andes.

À Istanbul, le rock anatolien chante la liberté
À Istanbul, depuis plus de soixante ans, les riffs du rock anatolien font vibrer la jeunesse de Turquie. Au lendemain du coup d’État de 1960, qui met fin à dix ans de censure, ce style de musique hybride et engagé s’est porté en voix du peuple. À l’heure où la Turquie manque plusieurs fois de chavirer dans la guerre civile, les rockeurs chantent la révolte et font émerger des figures émancipatrices comme Selda Bagcan. Aujourd’hui, une nouvelle génération de musiciens a saisi l’héritage du rock anatolien pour rassembler une jeunesse toujours avide de liberté. 

En Autriche, les pâtisseries au fromage blanc de Walter
À Vienne, Walter prépare des Topfenknödel, une pâtisserie typique de la ville. Du fromage blanc sans matière grasse est mélangé à du beurre et à de la semoule. Walter forme ensuite des boulettes qu’il recouvre de chapelure. Sans oublier l’incontournable sucre glace. Une compote de coings accompagne ce dessert moelleux. 

À Banyuls-sur-Mer, la photo prend l’eau
Le bleu énigmatique des eaux de Banyuls-sur-Mer aurait pu inspirer à Jules Verne son amour des profondeurs. Un scientifique a décidé de s’aventurer dans ce monde sous-marin pour en capturer les premières images…

Réalisation

Fabrice Michelin

Pays

France

Année

2024

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