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Braai - Gegrillte Antilope
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 18/10/2028
Rezept für Braai
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rehfilet
130 g Basmatireis
4 Karotten
15 g Rosinen
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Garam Masala
3-4 Lorbeerblätter
Einige Zweige Thymian
2,5 cm Ingwer
10 g Butter
Zubereitung:
Grill anfeuern.
Zunächst die Filets mit Öl übergießen und mit schwarzem Pfeffer würzen und 30 Minuten marinieren lassen.
Karotten schälen und 25 Minuten bei 180°C mit Rosinen, Salz und Butter im Ofen garen.
In einer mit Butter eingefetteten Pfanne Garam Masala, die 2 gehackten Knoblauchzehen, die Zwiebel und den Ingwer anbraten.
Gleichzeitig den Reis mit den Lorbeerblättern in Wasser kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit abgießen und in der Pfanne mit den Gewürzen zu Ende garen. Beiseitestellen.
Olivenöl, den restlichen gepressten Knoblauch, Butter und einige Thymianzweige vermischen.
Das Fleisch damit bepinseln, würzen und auf den Grillrost legen. Von jeder Seite 3 Minuten garen, dann 5 Minuten ruhen lassen.
Mit den Karotten auf einem Teller anrichten und servieren.
