Pizza Napoli

Rezept für Pizza Margherita

Easy-Peasy-Pizza!

Zutaten für 2 Pizzen: 

300 g Weizenmehl Type 405 

8 g feines Salz

2 g Backhefe

5 g Zucker

200 g Tomatensoße

200 g Mozzarella

2 EL Olivenöl

Basilikum, nach Belieben

Zubereitung: 

200 ml lauwarmes Wasser in eine Salatschüssel geben. Hefe, Salz, Zucker und Öl hinzugeben und 2 Minuten ruhen lassen.

Nach und nach das Mehl unterrühren.

Teig auf die Arbeitsplatte legen und mit Mehl bestäuben. Den Teig von Hand von oben nach unten durchkneten. Falls er zerbröselt, etwas Wasser hinzugeben.  

Die fertige Teigkugel wieder in die Salatschüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch bedecken.

4 Stunden bei Raumtemperatur oder 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine Stunde vor dem Backen den Ofen auf 240°C vorheizen.

Teig halbieren.

Die beiden Teigkugeln von Hand dehnen und ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech legen.

Den Teig 3 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensoße und Käse belegen und für weitere 10 Minuten fertig backen.