Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Arbroath Smokie
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 30/01/2028
Rezept für Haddock-Terrine
In Schottland wird Haddock in allen Variationen gekocht!
Zutaten für 6 Personen:
- 500 g Schellfischfilet (ohne Haut)
- 4 EL Crème fraîche
- 1 Ei
- 40 ml Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Zitronen
- 1/2 Salzzitrone
- 1 Avocado
- 1 EL Tahin
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die Schale einer der Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
Den Schnittlauch und die Estragonblätter fein hacken.
Den in Stücke geschnittenen Fisch zusammen mit der halben Salzzitrone und dem Ei in einen Mixer geben. Dann die Crème fraîche, das Olivenöl, die Kräuter, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft dazugeben und gut durchmixen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform zur Hälfte mit heißem Wasser füllen. Die Fischmasse in eine Kuchenform geben und dann in die Auflaufform stellen. Die Masse für 35 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit eine Avocadocreme zubereiten. Dafür die Avocado mit Tahin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen.
Die Terrine nach dem Backen abkühlen lassen. Anschließend mögliche Flüssigkeit abgießen und dann die Terrine auf einen großen Teller stürzen.
Die Haddock-Terrine für eine Stunde kalt stellen und anschließend mit der Avocadocreme verzieren.
Zum Servieren in Scheiben oder Würfel schneiden.
Land
Frankreich
Jahr
2024
Auch interessant für Sie
Karambolage
Krautrock / Die Joghurtsoße / Der Camembert /
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Couscous aus São Paulo
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Money (1/12)
Die Erfindung des Geldes
Sidney Poitier - Der Mann, der Hollywood veränderte
ARTE Journal - 24/05/2026
Schwere russische Angriffe auf Kiew
Karambolage
Jules Rimet / Kiffen / Erdbeeren und saure Gurken
Twist
Mach ich morgen! Die Lust am Aufschieben
ARTE Journal - 25/05/2026
Opposition in der Türkei / Kirche und KI
Russland ohne Internet
Masha on Russia
Kuba: Insel unter Schock
ARTE Reportage
Akropolis - Beraubtes Symbol
Kirgisistan: Autoritär statt Demokratie
ARTE Reportage